健康消费在食品领域的渗透率持续走高。

从2015年的6500亿元到2020年突破8000亿元，我国健康食品行业市场规模逐年攀升，正成为全球最大的健康食品消费市场。

“我们明显感觉到，经历过疫情之后，大家对健康产品的需要越来越大了，消费者对干净配料表、具有轻功能属性产品的认知度也提高了。这些外部环境的变化，影响着让我们的产品销量逐年在增长。”好望水CMO夏明升如此说道。

好望水在过去一年的市场成绩也恰恰印证了这一点。作为符合人们健康需求的新式草本气泡果汁品牌，好望水在过去两年展现出了极强的增长力。这一年多以来，好望水经历了华东地区模型试水阶段，到异地复制开新城阶段。如今，好望水的线下终端已经超过 3w 个，渗透包括高端酒店，餐饮、咖啡酒吧、精品超市等多个渠道，2022 年线下终端同比增长超 100%。通过好望水CMO人夏明升，我们来看看好望水2022年的破解之道。

01

多维度搭建渠道建设

布局更多城市、借餐饮反哺零售

在很长的一段时间内，碳酸饮料、汇源果汁、王老吉等都是餐桌上的常客，随着年轻一代登上消费舞台以及对健康等需求，以往的佐餐饮料无法配合烤串、火锅的辛辣味道，为消费者带来解油解腻、消食爽口的功能。于是，在品牌之初，好望水选用市场接受度高、酸甜解腻的山楂果品，采用传统的原果熬制工艺，推出了首款产品——望山楂，由此也初步建立了大众对“解油腻 喝好望水”的消费认知。通过精准化的定位，好望水成功撬动潜力巨大的烧烤、火锅等消费场景，一举拿下谭鸭血、大龙燚、靓靓蒸虾、御牛道等知名连锁餐饮渠道。

品牌想做大，就必须要进入更多渠道被消费者看见，进入更多消费场景与消费者产生关联。在2022年，好望水在渠道建设方面也做了多维度的工作，一方面，除大本营上海之外，好望水也布局更多城市，进入杭州、北京、南京、成都等城市，并在这些地区招募城市合作伙伴，“我们非常期望能与年轻经销商一起成长，和他们一起开拓餐饮新网点，用势能终端赋能餐饮经销商，实现共同成长。”；另一方面，在餐饮渠道逐步打响知名度的好望水，品牌文化被高端酒店、米其林黑珍珠餐厅认可，成为代表本土饮料的文化标签，敲开了咖啡店、酒店民宿、婚庆场景的大门，成为北京、广州等超20+省市地区的高奢酒店及品质民宿的合作饮品。

据夏明升透露，2023年，好望水仍将餐饮渠道当成最重要的渠道去经营，并把望山楂当成拳头产品打造出餐饮大单品，同时在全年围绕核心城市，打造餐饮网点，持续建设餐饮文化。

02

产品基因和消费场景深度捆绑

精准流量为产品销量赋能

随着年轻一代消费者的崛起，在年轻注意力集中的主要流量阵地，短视频及社交媒体所提供的数字化平台为品牌与消费者提供了高频的触点。尤其对于好望水这样年轻、懂消费者的品牌来说，在年轻人聚集的社交媒体平台又怎么能少得了它的身影。

为了在线上销售或转化更好，好望水在新生代消费者聚集的抖音、小红书、微博等精准种草平台，与多位KOL达成合作，邀请他们以真实用户的身份去安利自家的产品，实现了产品的更多曝光。以抖音为例，好望水联合情感博主@乔七月打造话题#订婚饮料好望水#，在博主打造更优质的内容中，好望水结合望杏服、望梅好两款产品的美好寓意，将产品拓展到婚宴、家庭等更加多元的场景之中，打破火锅烧、烤餐饮场景限制。除了KOL种草，好望水还设计了很多热话题，例如#美食搭档望山楂#，截至目前该话题在抖音上已经有近9亿次的播放，强化望山楂产品与美食的场景关联度。

除此之外，在抖音平台上，好望水联动T97大嘴妹，在抖音开设了专场直播活动，结合了她的个人风格为好望水的望山楂拍摄了魔性短片，开启了好望水本地生活新篇章，也期待以后用更多新的方式和商家们一起前行。直播之外，好望水还与大嘴妹进行了一次深度对话，通过行业内的视角给大家呈现“大嘴妹”走下直播场后，生活中趣味而丰富的人物B面，为大家呈现一个真实立体的李文霖。

“好望水的团队大多是年轻人，这使好望水更擅长利用新媒介营销触达更多新人群，无论是从话题热度还是新媒体账号的运营上来看，这都是好望水在2022年做得不错的地方”。凭借健康原料、出众口感，以及新的触达方式，好望水连续斩获线上电商平台果汁品类TOP榜单第一，销量更是呈阶梯式增长。

纳食视角：

梳理完好望水的产品发展历程，纳食发现，如果说好望水中的望山楂是从餐饮场景，使品牌从0到1。那么，在1到N的过程中，好望水已经有意识地为产品赋予了除喝之外地更多情感价值，成为活跃在年轻人群中的美好生活代名词。