近日，权威市场调查与研究咨询机构欧睿信息咨询（Euromonitor）发布了其基于对2022年电解质水市场的研究得出的市场地位声明。该市场地位声明显示，按2022年电解质水全渠道销量（升）计算，“外星人电解质水全国销量领先”。

其中，关于数据来源，该声明中注释：“欧睿信息咨询（上海）有限公司，按2022年电解质水全渠道销量（升）计算，外星人位列行业第一。

“外星人”狂飙

唐彬森直言“不敢想象”

自元气森林气泡成功出圈后，外界一直期待元气森林下一个爆款出现。当时乳茶、燃茶等成为元气森林内部发展的重点项目，反而是外星人电解质水的项目一开始并不被看好。甚至还有反对的声音表示：“我们已经有能量饮料了，为什么还要做一款电解质饮料？”。直到2022年年底，“电解质水”这个品类突然爆火并走到大众视野中。而在新风口下，元气森林电解质水的成绩格外引人注意。

据元气森林官方数据表示，在2022年12月，外星人电解质水电商平台单周销量环比增长1327%，到家平台单周销量环比增长1000%。

1月14日，元气森林创始人唐彬森在全员内部信中首次披露了外星人电解质水去年全年业绩：单月最高销售额突破1.9亿元，全年销售额12.7亿元。如此出色的成绩，连唐彬森都直言：“这个增长完全是意外和超预期的，要是放在三年前，我不敢想象。”

那么为什么是外星人电解质水？

当时在国内市场虽然已有日本宝矿力水特、百事佳得乐等电解质饮料，但过去他们一直定位于功能性饮料，并未强调电解质属性，消费者对电解质水并没有一个清晰的认知。于是，外星人电解质水沿循了元气森林气泡水的路径，即从无到有开创一些新概念，像过去没有“0糖0脂0卡”气泡水一样，电解质水的概念之前也不存在。

去年4月天猫新品创新中心发布了《2022电解质饮料趋势报告》，外星人品牌在电解质饮料认知中排名第一，有38%的消费者是通过外星人品牌认识电解质饮料的，这标志着其品牌心智已初步形成。

从外星人电解质水的成分表上可以发现营养成分多元，除了含有钾、锌、钠三种电解质外，还含有两种维生素、使用赤藓糖醇，不含色素。此外，外星人电解质水与气泡水一样主打“0糖0脂0卡”，满足了不少用户希望能尽量控制糖分和脂肪摄入的需求。

另外，外星人的电解质水SKU也格外丰富，一共10种口味，为用户带来更多样化的体验。据此前品牌透露，外星人许多口味的灵感都来自于用户。他们会定期和用户沟通，方便进一步理解用户需求。外星人的研发团队在充分调研后，如果认为消费者提出的口味可以做，也会花更多时间进行研发。品牌和消费者的互动，在一定程度上提升了消费者购买的积极性。

在欧睿发布的报告中同样提到了关于外星人未来的布局计划。外星人电解质水未来一段时间主要围绕“专业产品矩阵构建”、“场景化的渠道建设”布局。

在矩阵构建方面，针对不同场景、外星人电解质水将拓展出更专业的产品矩阵，目前产品矩阵包括：针对中高强度运动的PRO款、针对日常及轻运动的0糖0卡基础款、更便携的电解质粉等。在场景渠道建设方面，2022年外星人电解质水的铺货网点数量同比增长超100%，尤其重视运动渠道，并合作了8000余场运动活动。2023年，外星人将继续在运动渠道上发力，打造千家形象标杆运动馆，巩固运动渠道的优势。

新风口热潮下，

这些品牌正在快步进场

电解质水赛道的火热，也带来了更多传统饮料巨头入局与新玩家角力。

去年年底，东鹏饮料官宣进入电解质水赛道推出“东鹏补水啦”。与东鹏特饮的打法类似，“东鹏补水啦”依然走性价比路线。据了解，这款西柚口味的新品有555ml和1L装两种规格，每升含有电解质≥400mg，零售单价单价分别为4元/瓶、6元/瓶。

几乎与东鹏饮料的新动作同一时段，旺旺、盼盼也相继推出了电解质水产品。其中，旺旺的电解质水产品名为“小小罐军”。官方介绍，该新品含有维生素B6以及烟酸（烟酰胺），低钠，可补充电解质，维生素B6有助于蛋白质的代谢和利用。而盼盼的“豹发力”电解质水则主打“电解质配方+维生素+植物萃取成分”，据介绍，该新品按照“科学配方、综合补充”原则，及时补充人体所需水分、电解质和维生素。

而近日三诺集团也推出战略新品“闪光者”电解质饮料。据悉，闪光者是三诺集团13年专业精耕补水赛道的创新成果，与国家体育总局重点实验室联袂打造而成。依托科学配方加持，闪光者拥有更大的“电”力，补水效果更快速、更均衡。数据显示，每瓶闪光者的电解质含量为327.1mg，在成分配比上达到了“等渗”效果。同时，闪光者还富含维生素E、维生素B6、维生素B12，搭配“等渗”补水效果，让产品的差异化卖点更加突出。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，目前整个中国的电解质水迎来了高速增长、高速发展、高速扩容的消费红利期，整个电解质水市场还没有形成垄断型品牌。像以东鹏为代表的上市企业以及行业头部品牌，在品牌红利、渠道红利，以及整个综合实力等方面的加持下，要比其他企业要有优势，尤其是东鹏去年营收已经破百亿了，整体的发展势头是非常不错的。“未来随着更多的巨头切入，整个赛道会越来越拥挤，随着上市公司的切入，对于整个行业的健康、良性有序发展，提供了非常好的价值”。

2023年电解质水是否仍大有可为？

答案无疑是肯定的。

近年来，在国家对于全民健身、全民运动的提倡和支持下，运动健康市场进一步扩大，而作为运动后补充的电解质饮料和运动饮料品牌正不断突破规模。另外，电解质水作为功能饮料品类的“后浪”，其快速崛起，虽与当下疫情政策的调整相关，但更深层次是与新消费的需求变迁密切相关。

有业内人士认为：“运动人群要补水，包括现在疫情之后，中西医一直在强调补水、补充电解质。随着消费者心智认知的强化，更有利于电解质饮料的推广和发展壮大。”他同时指出，随着疫情过后整体经济的恢复，整个饮料市场或许将迎来回归甚至爆发。“总体来说，只要是更加天然健康，而且有功效性、对身体健康有益的功能饮料，都将是持续的增长点。”

同时也有行业分析认为，未来电解质水的创新研究方向正在会以更专业化、更日常化两个方向发展，覆盖更多消费者。比如，外星人电解质水主打轻运动+日常，提出“随时充电”的多场景饮用方式。宝矿力水特在日本宣传时，提出“晨起、沐浴、工作时都可以饮用”，培养消费者日常饮用习惯。

纵观中国饮料的现在，新品多但爆品难，“超级单品”更是很难复制。而一切引爆点的背后，都离不开对消费者需求的洞察。中国饮料的未来，电解质水是否将“弯道超车”？众多行业玩家是否能由此细分赛道，找到企业的下一个增长极？一切都还需要消费者给出答案。